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2 Ago

Restaurante La Tenada

Isabel Alonso Moris prepara cada día con sumo cariño y dedicación los siete platos de los que consta el ritual gastronómico en su restaurante que fundó en 1981, transformando una antigua cuadra y tenada que da nombre al establecimiento.

El menú comienza con uno de los platos más tradicionales de Asturias:

Su pote de berzas, acompañado de su compango (morcilla, chorizo, lacón y tocino). El espesor de su caldo, la mantecosidad de la haba y de la patata, y el punto medio de los embutidos –sin estar excesivamente fuertes.

Adobo de lomo casero, con huevos de ‘caleya’ –gallinas criadas al aire libre- y patatas fritas.
Picadillo de chorizo de matanza. Al igual que el del poté, perfecto en su punto de fuerza. Acompañado de unas patatas fritas estaba excelente.
Callos a la asturiana.
Cordero guisado con patatas
Carne de ternera guisada con sus arbeyos (guisantes) y acompañada de patatas fritas en su propia salsa.
Queso de La Peral con dulce de membrillo y Arroz con leche casero requemado.

el precio del menú: 20 euros por persona

La Callezuela, 16 (Concejo de Illas, Asturias)

Tlf. 985506217

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